Domácí velikonoční vaječný koňak

Name: Domácí velikonoční vaječný koňak
Total time: 40 min
Ingredients: 350 ml víno (bílé); 5 hřebíček; kousek skořice; na špičku nože skořice; lžička pomerančová kůra

40 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Domácí velikonoční vaječný koňak

Bílé víno vlijeme do hrnce, přidáme kousek celé skořice, hřebíčky a pomerančovou i citrónovou kůru.
Přivedeme k varu a na velmi mírném plameni povaříme asi 20 minut. Po povaření necháme chvíli vychladnout a přecedíme.
Žloutky s cukrem ušleháme v míse, pak dáme mísu do vodní lázně s vroucí vodou a dále pořádně prošleháme.
Po chvíli zašneme postupně do vaječné směsi vlévat a zašlehávat teplé svařené víno a vytváříme tak tekutý a trochu napěněný vaječný koňak.
Hotový vaječný koňak můžeme ihned podávat, v tom případě jej nalijeme do šálků a posypeme trochou mleté skořice, případně jej můžeme uzavřít do sklenic a uchovat v chladu na pozdější konzumaci.