Domácí vaječný koňak ze smetany

30 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Domácí vaječný koňak ze smetany

Do kastrolku vlijeme smetanu. Vanilkový lusk podélně rozřízneme, tupou stranou nože a vyškrábneme semínka, která přidáme ke smetaně.
Poté smetanu přivedeme k varu, stáhneme z plotny a necháme hodinu odležet.
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, do které nalijeme smetanu a rum.
Koňak nalijeme do čistých lahví a necháme měsíc odležet.

6 ks žloutky
500 ml smetana (12 %)
230 g cukr (moučka)
1 ks vanilkový lusk
300 ml rum (třtinový)

Aby chlebíčky neokoraly

Pokud připravujeme větší množství chlebíčků, ať už den dopředu na oslavu, případně nám po nějaké takové chlebíčky zůstanou, uchovejme je v lednici přikryté mírně navlhčenou utěrkou (důkladně vyždímanou).

Chlebíčky tak neokorají a budou téměř jako čerstvé.